红加吉鱼握寿司的做法

【菜名】 红加吉鱼握寿司

【菜系】 日本料理

【主料】 鱼类

【做法】 其它

【味型】 香辣

【成菜】 主食

【来源】 美食新天地

原料

寿司饭200克，新鲜加吉鱼、寿司姜、芥末酱各适量。

制作

1、将新鲜的加吉鱼去内脏用清水洗净，去头，鱼身切成鱼柳(如不习惯生吃，将鱼肉放入平锅内稍微油煎)。

2、将鱼柳用刀从尾部向前削去皮，后切成3厘米x6厘米的薄片备用。

3、洗净双手蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上抹上芥末酱然后将鱼片放上轻压即可。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。