作者：protossette
【第三只眼睛看日本】之饮食
很多人都说日本人的健康来自于合理的饮食习惯。
但是，合理并非美味
我每天中午在公司吃便当，基本的配置是
1片胡萝卜，只有1片
3片酱黄瓜，运气好时有5片
1块0.5厘米厚，5厘米见方的鱼，品种各异，但肯定没有鲸鱼
1驮2厘米见方的萨拉
1驮2厘米见方的各种酸菜。
2两饭。
售价400日元。
所有的东西都是水煮的，酱菜一般是盐水里泡几小时的那种。鱼有时是烤的。
以前看过一篇文章，说日本人的料理，只有料，没有理。的确，日本料理一般都是很新鲜的材料做的，特别是生鱼片。素菜萨拉的素材也是。但是调理的方式一般就是煮，烤，伴，炸。其中炸一般用于中华料理，比如炸鸡。
日本人一般不炒，甚至很难买到圆地锅，就是俗称的中华锅。
我工作的单位，每天基本工作10-12小时。我的一些日本同事，早饭由于赶时间，基本不吃。午饭有时就吃泡面或者面包。然后到11点12点回家之前都不再吃东西。
很难想象这样会健康。但是他们就在我眼皮底下一个一个长胖了。
日本的长寿来自于食品卫生，医疗体制，社会福利。不仅仅来自于饮食习惯。照我看来他们饮食习惯并没有很了不起。至少我在2个月之内减重6斤。当我自己烧饭1个月后，明显增长6斤。
中国的饮食习惯不好，主要表现在调理方法往往使食物营养流失，营养搭配不合理，食品卫生条件差，新鲜程度差。但是也不要盲从国外的饮食方式。应该看到更为本质的东西。
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