料理に関する言葉 菜肴用语
メニュー 菜单
献立（こんだて） 食谱 37Vc-i}-此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com WW`e}ju=
バイキング 自助快餐
精進料理（しょうじんりょうり） 素菜
会席料理（かいせきりょうり） 丰盛宴席（日本料理的一种）
本膳料理（ほんぜんりょうり） 正式日本宴席 =y@3$06;此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com /&=u+eis
懐石料理（かいせきりょうり） （品茶前）献给客人的日式菜肴
ふぐ料理 河豚料理
しゃぶしゃぶ、 涮羊肉
鍋（なべ）,よせなべ 火锅 te?Ty05j此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com 5^/w69Bj
ジンギスカン鍋 烤羊肉
マトンと葱の炒め（とねぎのいため） 葱爆羊肉
鶏肉のミソ炒め 酱爆鸡丁
スッポンの甘煮（あまに） 红烧甲鱼 xZSfjix[此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com g?5i?F`#
酢豚（すぶた） 古老肉
子豚の丸焼き（こぶたのまるやき） 烤乳猪
中国スタイルのビーフステーキ 中式牛排
マーポー豆腐 麻婆豆腐 JW}iXzAl此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com g)QMB-c]
ナスの魚味炒め 鱼香茄子
ふかのひれ 鱼翅
燕の巣（つばめのす） 燕窝
おこげとえびのあんかけ 锅巴虾仁 H^[]DeN?此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com 4|""DLKX
洋食(ようしょく) 西菜
和食（わしょく） 日本菜
刺身（さしみ） 生鱼片
寿司（すし） 寿司 smNB,)A2此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com -xhGCDxt
握り寿司（にぎるすし） 饭团
エビフライ 炸虾
茶碗蒸し（ちゃわんむし） （加虾，鱼糕。香菇，白果等的）蒸鸡蛋羹
すき焼き（すきやき） 鸡素烧，日本式火锅 k&Vyq&xF此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com T}b^?u*Q
焼き肉（やきにく） 烤牛肉
ゆでえび 清煮虾
てんぷらどんぶり 炸虾客饭
うなぎどんぶり 鳝鱼客饭 0Gs@T[5|此资料来源于：和 风-日 语 http://www.jpwind.com G+rf8 !O
親子どんぶり（おやこどんぶり） 鸡肉蛋盖饭，母子饭
山菜料理（さんさいりょうり） 用野菜做的菜
焼きのり（やきのり） 烤紫菜
焼きするめ（やきするめ） 烤鱿鱼 "rFX3j6r此资料来源于：和 风 日 语 http://www.jpwind.com hB7^.c]n
おでん 清炖菜，杂烩
味噌汁（みそしる） 酱汤
納豆（なっとう） （日式风味）纳豆
お好み焼き（おこのみやき） 杂样煎菜饼 AE-aoR|)此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com UbpH ~N
ラーメン 汤面
そば 荞麦面
ざるそば 冷汁细荞麦面
掛け蕎麦（かけそば） 热汤荞麦面 -")[IsHb此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com p+_#pt#N
きつねうどん 油炸豆腐面
てんぷらうどん 炸虾面
すり大根,大根おろし（だいこん） 萝卜泥
たくあん 腌萝卜 Fg:FlX[此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com X]cN]Cnp
漬物（つけもの） 酱菜
梅干（うめぼし） 梅干
かずの子（かずのこ） 鲭鱼子
目玉焼き（めだまやき） 荷包蛋 ,V`"R?Nv此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com l8{kGJ?S
ハム 火腿
盛り合わせ（もりあわせ） 拼盆
五目……（ごもく……） 什锦
サラダ 沙拉，凉拌菜 ?M=P#K(Q此资料来源于：和:风:日:语 http://www.jpwind.com N|Iy.*SW
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献立（こんだて） 食谱 37Vc-i}-此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com WW`e}ju=
バイキング 自助快餐
精進料理（しょうじんりょうり） 素菜
会席料理（かいせきりょうり） 丰盛宴席（日本料理的一种）
本膳料理（ほんぜんりょうり） 正式日本宴席 =y@3$06;此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com /&=u+eis
懐石料理（かいせきりょうり） （品茶前）献给客人的日式菜肴
ふぐ料理 河豚料理
しゃぶしゃぶ、 涮羊肉
鍋（なべ）,よせなべ 火锅 te?Ty05j此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com 5^/w69Bj
ジンギスカン鍋 烤羊肉
マトンと葱の炒め（とねぎのいため） 葱爆羊肉
鶏肉のミソ炒め 酱爆鸡丁
スッポンの甘煮（あまに） 红烧甲鱼 xZSfjix[此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com g?5i?F`#
酢豚（すぶた） 古老肉
子豚の丸焼き（こぶたのまるやき） 烤乳猪
中国スタイルのビーフステーキ 中式牛排
マーポー豆腐 麻婆豆腐 JW}iXzAl此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com g)QMB-c]
ナスの魚味炒め 鱼香茄子
ふかのひれ 鱼翅
燕の巣（つばめのす） 燕窝
おこげとえびのあんかけ 锅巴虾仁 H^[]DeN?此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com 4|""DLKX
洋食(ようしょく) 西菜
和食（わしょく） 日本菜
刺身（さしみ） 生鱼片
寿司（すし） 寿司 smNB,)A2此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com -xhGCDxt
握り寿司（にぎるすし） 饭团
エビフライ 炸虾
茶碗蒸し（ちゃわんむし） （加虾，鱼糕。香菇，白果等的）蒸鸡蛋羹
すき焼き（すきやき） 鸡素烧，日本式火锅 k&Vyq&xF此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com T}b^?u*Q
焼き肉（やきにく） 烤牛肉
ゆでえび 清煮虾
てんぷらどんぶり 炸虾客饭
うなぎどんぶり 鳝鱼客饭 0Gs@T[5|此资料来源于：和 风-日 语 http://www.jpwind.com G+rf8 !O
親子どんぶり（おやこどんぶり） 鸡肉蛋盖饭，母子饭
山菜料理（さんさいりょうり） 用野菜做的菜
焼きのり（やきのり） 烤紫菜
焼きするめ（やきするめ） 烤鱿鱼 "rFX3j6r此资料来源于：和 风 日 语 http://www.jpwind.com hB7^.c]n
おでん 清炖菜，杂烩
味噌汁（みそしる） 酱汤
納豆（なっとう） （日式风味）纳豆
お好み焼き（おこのみやき） 杂样煎菜饼 AE-aoR|)此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com UbpH ~N
ラーメン 汤面
そば 荞麦面
ざるそば 冷汁细荞麦面
掛け蕎麦（かけそば） 热汤荞麦面 -")[IsHb此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com p+_#pt#N
きつねうどん 油炸豆腐面
てんぷらうどん 炸虾面
すり大根,大根おろし（だいこん） 萝卜泥
たくあん 腌萝卜 Fg:FlX[此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com X]cN]Cnp
漬物（つけもの） 酱菜
梅干（うめぼし） 梅干
かずの子（かずのこ） 鲭鱼子
目玉焼き（めだまやき） 荷包蛋 ,V`"R?Nv此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com l8{kGJ?S
ハム 火腿
盛り合わせ（もりあわせ） 拼盆
五目……（ごもく……） 什锦
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