日本人把筷子称为“箸”
在日本，日本人沿袭中国古时的说法把筷子称为“箸”，是日本料理的必须工具。按照日本人的说法，日本料理是“从筷子开始、以筷子结束”(“箸に始まり、箸に終る”)。日本人对“筷子使用方法”(箸食作法)有这样的图解：
不仅要掌握正确的持箸方法，使用筷子时还要注意25种禁忌(“箸使いのタブー”)。每一种禁忌都有特定的名称“XX箸”，其含义有些可以从汉字看出端倪，比如“泪箸”、““刺し箸”、“立箸”等。下面是这些禁忌的简介(其中大部分有图示)： _`/Y`ci0此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com J;x.HOpB
握筷子，这是初级错误
(1)“握り箸”——握筷子，这是初级错误，一般来说只有初学使用筷子的孩子和外国人会犯。 Wx7/F`AE此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com p@sEC "
两根筷子交叉，很不雅观
(2)“クロス(cross)箸”——两根筷子交叉，很不雅观。 |:TV(6]z此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com dN"L=*y}
拿起筷子犹豫不决
(3)“迷い箸”——拿起筷子犹豫不决，前后左右晃动，似乎在挑拣食物。 nd&ngE^q此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com $eGE2mU=
移り箸
(4)“移り箸”——前面食物的味道还残留在口中，就取另外的食物。 -8mxD,E(此资料来源于：和 风-日 语 http://www.jpwind.com r%!.%*v|
在碗底翻腾取食物
(5)“こじ箸”——在碗底翻腾取食物。 ztjr}Mp`此资料来源于：和 风-日 语 http://www.jpwind.com ,Npiu|}
用筷子拨动、移动盘子
(6)“寄せ箸”——用筷子拨动、移动盘子。 3Z{]SG!Z此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com t s5aMg?
用筷子扎取食物
(7)“刺し箸”——用筷子扎取食物。 yHA9'zvt此资料来源于：和:风:日:语 http://www.jpwind.com )[,QKT7"
筷子夹起食物滴滴答答的流汤
(8)“涙箸”——“泪筷子”，这个名称很形象，筷子夹起食物滴滴答答的流汤。 ,@|fW%QP此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com j?Z_25L&
把碗放在嘴边，用筷子把食品拨拉到嘴里
(9)“かき箸”——把碗放在嘴边，用筷子把食品拨拉到嘴里。 l@l$$jpL此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com y,=^vNFJ
筷子进嘴塞食
(10)“込み箸”——筷子进嘴塞食。 yJr3O(ui此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com T"4MW@%0
把筷子拿在手里，端起碗吸食
(11)“持ち箸”——把筷子拿在手里，端起碗吸食，日本农民。 S,4v^H此资料来源于：和 风 日 语 http://www.jpwind.com ]!A.5lI7
把筷子放在嘴里吸允
(12)“ねぶり箸”——把筷子放在嘴里吸允。 Zx[%:O-G此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com 3)b`opR_
把筷子架在碗上
(13)“渡し箸”——把筷子架在碗上。 .=?gW@g此资料来源于：和 风-日 语 http://www.jpwind.com 5:9"GM@H
用筷子敲碗催促他人
(14)“叩き箸”——用筷子敲碗催促他人。 /j8:z98I此资料来源于：和*风*日*语 http://www.jpwind.com eT%6|csR
用筷子指人
(15)“指さし箸”——用筷子指人。 ]@G^5TvK此资料来源于：和 风-日 语 http://www.jpwind.com aw&;NS+}
直箸
(16)“直箸”——有公筷不用，直接使用自己的筷子在盘内取食。 X jsNH8o此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com +C;0}{'i
立箸
(17)“立箸”——把筷子插在米饭碗里。 !hByct@S此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com !xfwI|iv
用舌头、嘴唇或者其他平面整理、理顺两根筷子
(18)“そろえ箸”——用舌头、嘴唇或者其他平面整理、理顺两根筷子。 vZ/puz,X此资料来源于：和:风:日:语 http://www.jpwind.com EVFNqV0D
用筷子在盘子里搅拌、寻找食物
(19)“探り箸”——用筷子在盘子里搅拌、寻找食物。 8T1Y%Y^此资料来源于：和风 日语 http://www.jpwind.com 6=:w7j=2
把筷子当牙签使
(20)“せせり箸(楊枝箸)”——把筷子当牙签使。 'XI21qtf此资料来源于：和:风:日:语 http://www.jpwind.com S-D1ZV-B
用牙齿咬筷子
(21)“かみ箸”——用牙齿咬筷子。 Cdu:apo此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com ?&c;z{cs
(22)“振り箸”——甩手抖落筷子上的汤汁。
在碗盘汤中涮洗筷子
,zVwA+P8此资料来源于：和风日语 http://www.jpwind.com U(677y~e
(23)“洗い箸”——在碗盘汤中涮洗筷子。
箸渡し
B8L#D.v"此资料来源于：和风+日语 http://www.jpwind.com :3$QQ~x
(24)“箸渡し”——用筷子向他人的筷子递送食品。
(25)“そら箸”——筷子靠近了盘子，却又不取食品。
